ತಿರುಮಲದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಥೆ
ತಿರುಮಲ ಶ್ರೀ ವೇಂಕಟೇಶ್ವರ ದೇವಾಲಯದಲ್ಲಿ (Tirumala Laddu) ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಲಡ್ಡು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ತರ ಮನಗೆದ್ದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಭಕ್ತರು ದೇವರ ದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಮಲ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಪವಿತ್ರ (laddu prasadam) ರುಚಿಯನ್ನು ಆಸ್ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಗವಂತನಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಲ್ಪಡುವ ಈ ಲಡ್ಡು ನಂತರ ಭಕ್ತರಿಗೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಡ್ಡುಗೆ ದಿನೇದಿನೇ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ತಿರುಮಲ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲೇ (Tirumala laddu production unit) ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೂರು ಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಲಡ್ಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೂರಾರು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಭಕ್ತರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾರರು ಭಕ್ತಿಭಾವದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಲಡ್ಡು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ. (pure ghee laddu) ತಯಾರಿಸಲು ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಲ್ಕಂಡ, ಗೆಣಸು ಹಾಗೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಲಡ್ಡು ತಯಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಬೆಲ್ಲವು ಕರ್ನಾಟಕದ ರೈತರಿಂದ ಲಭಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳ ರೈತರು (organic farming in Karnataka) ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಹಿತ ಕಬ್ಬು ಬೆಳೆಸಿ ಈ ಪವಿತ್ರ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ಲ ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಗೋಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಗೋಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾವಯವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಲಡ್ಡುಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
(Thirupati Laddu) ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಲಾಸ ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪವು ಲಡ್ಡುಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೃದುವಾದ ಸ್ವಾದ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇವು ಭಕ್ತರಿಗೆ ಕೇವಲ ಪ್ರಸಾದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೈವೀಕ ಅನುಭವವಾಗಿದೆ. ತಿರುಮಲದ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಡ್ಡು ಈಗ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ (famous temple sweet) ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
